Hoy os voy a enseñar a hacer un rico y fácil pastel de chocolate ,ideal para fiesta de cumpleaños.Espero que os guste.
ingredientes
-4 huevos
-140 g de azúcar
-80 gramos de harina mas 1 cucharada
-30 gramos mantequilla mas 1 cucharada
-1 taza de almíbar
para la crema de chocolate:
-400 gramos de chocolate fondat
-400 mil de nata líquida
PREPARACIÓN
1-pre calienta el horno a 180 grados.Unta con mantequilla un molde de 15 cm de diámetro y espolvorea con harina.
2-Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas.Bate las claras a punto de nieve.
3-Agrega el azúcar restante y continua batiendo .Mezcla las claras con las yemas y añade la harina y el cacao tamizados.
4-Funde la mantequilla , deja enfriar un poco y añádela a la masa.Vértela en un molde preparado.
5-Hornea el bizcocho 30 minutos ,una vez cocido,desmóldalo cuando este tibio y deja enfriar sobre una rejilla .
6-Trocea el chocolate .Calienta la nata hasta que hierva, apártala del fuego y deja reposar 1 minuto.
7-Vierte la nata sobre el chocolate troceando y mezcla hasta obtener una crema homogénea.Deja enfriar.
8-Corta el bizcocho en tres discos,empápalo con almíbar y rellena con la crema de chocolate.
9-Recompón el bizcocho y,con una espátula,recubre toda la tarta con la crema de chocolate restante.
Alisa la crema
Para la crema quede bien lisa,sin ondulaciones,pon primero una buena capa de crema de chocolate sobre el pastel y alísala con la espátula cuadrada,cuya hoja sea más grande que la altura del pastel, dejando caer la sobrante hacia los lados .Recubre los lados con más crema y extiéndela de forma uniforme con la espátula en ángulo.Para que quede perfectamente lisa,pasa de nuevo la espátula ,sin detenerte, alrededor del lateral.Por último,alisa los bordes de la superficie con la espátula limpia.
